stress ossidativo

Antiossidanti come vitamina C, vitamina E, vitamina A, selenio, carotenoidi, ubichinone e molti altri vengono discussi come possibile profilassi o per influenzare la progressione della malattia, spesso coinvolgendo i radicali liberi e i cosiddetti radicali spazzini. I radicali liberi sono prodotti come sottoprodotti di varie vie metaboliche nel corpo, in particolare nella catena respiratoria dei mitocondri. Svolgono importanti funzioni nel sistema immunitario, ad esempio attaccando virus e batteri. Nelle persone sane, i processi ossidativi e antiossidanti sono in equilibrio. Se questo viene spostato a favore dei processi ossidativi, si parla di stress ossidativo.

I processi di invecchiamento e molte malattie come il morbo di Alzheimer, il cancro, i reumatismi, l'arteriosclerosi e il diabete mellito sono sempre più associati allo stress ossidativo. Questo può essere stimato sulla base di vari parametri, come le attività enzimatiche, i metaboliti della perossidazione lipidica o i prodotti metabolici che si verificano più frequentemente a causa di danni alle proteine o al DNA. La misurazione del rapporto tra antiossidanti e radicali liberi può essere un buon parametro per il corso della terapia, soprattutto dopo un apporto mirato di vitamine e oligoelementi. Il monitoraggio dei progressi degli antiossidanti e dei radicali liberi misurabili nell'organismo è utile anche in caso di dieta, sovraccarichi fisici o malattie croniche.